三伏天 ，又是 “挥汗如雨” 的时节。中医里有句话叫：汗血同源，也有汗为心之液的说法。如果出汗太多身体里的津液大量消耗，就会损耗心阴、心阳。那么夏天大汗淋漓之后，如何补充流失的汗液和津液呢？
根据《黄帝内经》中的记载，夏季天气炎热，这个季节人们应该要坚持晚睡早起，顺应自然界阳盛阴虚的变化，而在饮食方面，适当喝酸梅汤可固护体表，有助于解暑消热，还可以防止出汗过多而耗损伤阳气。很多人只知道饮用酸梅汤能解暑，却不知道酸梅的好处远不止于此。
 01 夏季饮酸梅汤好处
提神抗疲劳。从所含营养成分来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等，其中，有一种特殊的柠檬酸，它能有效地抑制乳酸并去除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，会导致人疲劳，因此当熬夜工作或觉得疲惫时，喝杯酸梅汤可以产生良好的提神作用。
开胃促消化。酸梅汤含有的酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车或者在喝酒时，起到解酒的作用。夏天人们常常胃口不好没有食欲，酸梅汤既可以开胃又能消食。
消火润咽喉。中医认为，肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。此外，酸梅还是天然的润喉药，夏天人们出现咽喉肿痛和声音嘶哑以后，多喝一些酸梅汤就能让症状缓解。
 02 酸梅汤小贴士
酸梅汤用什么锅煮?一般情况下用得比较多的是不锈钢锅，不用铁锅或者铝锅。酸梅汤是酸性食物会腐蚀铁锅，而且酸梅汤里面搭配的山楂、乌梅这些含有果酸，这种酸能溶解铁，从而生成低铁化合物。人吃后可引起中毒，出现恶心、呕吐，口舌和齿龈变成紫黑色。
铝含有氧化铝，在加热条件下氧化铝会和水反应会分解生成铝盐溶解在水中，这样人吃经铝制品煮过的食物时会吃掉大量的铝盐，对人身体不利。
酸梅汤为什么中药味浓?酸梅汤里面，我们加甘草和陈皮。它们两者带有一定的中药味儿，不喜欢可以减少些甘草和陈皮。
酸梅汤煮出来为什么有苦味儿?酸梅汤里苦，有两个原因。1：火开太大，煮太久。建议大火烧开，一定得转小火；2：酸梅汤里面配有一味甘草，甘草本身是一种中药，在酸梅汤里也起调和作用，对夏天解热有一定的帮助，如果不喜欢，可以减少些。
酸梅汤煮好后可以放几天?做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里面冰镇上1-3天，尽快饮用口感佳。但在常温下特别在夏天酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了，所以常温下现煮现喝比较好。
酸梅汤孕妇能喝吗?可以喝的，但要记住一点，一定得拿出山楂，孕妇不能食用山楂。特别是妊娠前期。怀孕的情况下，拿出山楂就可以了。酸梅汤里面的其它食材，可放心饮用。