很多人总觉得胃不舒服，却不知道“养胃”藏在日常饮食的细节里。中医认为，脾胃喜“温、软、淡”，比起依赖补品，不如把对的食材端上餐桌。今天换一批中医常推荐的养胃食材，做法简单，适合日常调理，尤其适合饮食不规律、胃容易胀的人。

温胃食材：给胃“敷暖宝宝”，脾胃最怕寒，吃多了生冷食物，容易让胃里“着凉”，出现胃痛、腹泻。这类温性食材能直接暖脾胃，帮胃抵御寒气，胃寒的人可以多吃。生姜：中医称它“温中止呕”，胃里发凉、吃了凉食反酸时，切2-3片生姜煮水，或炒菜时放一点，能驱散胃里的寒气，缓解恶心、胃痛。注意别多吃，以免上火。桂圆：性温味甘，能“补益心脾”，不仅养脾，还能改善因脾胃虚弱导致的气血不足、饭后乏力。直接吃几颗（每天不超过10颗），或和大米煮成桂圆粥，温和不刺激胃。猪肚：中医有“以形补形”的说法，猪肚能“补脾胃，益气血”，尤其适合胃虚导致的消化不良、食欲不振。用猪肚炖胡椒（少量，温胃）或炖山药，软烂好消化，胃不好的人也能放心吃。

护胃食材：给胃“穿保护衣”，有些食材自带“保护属性”，能修复胃黏膜、减少食物对胃的刺激，适合胃黏膜脆弱、容易反酸的人。猴头菇：被称为“养胃山珍”，中医认为它能“健脾养胃、安神”，现代研究也发现它含有的成分能帮助修复胃黏膜。用猴头菇炖鸡汤、排骨汤，或撕成丝炒着吃，口感软嫩，不加重胃负担。芡实：性平味甘涩，能“固肾益脾、止泻”，适合脾虚导致的大便不成形、饭后腹胀。可以和大米、红枣一起煮芡实粥，煮软后口感粉糯，帮脾胃“锁住”营养，减少消化压力。胡萝卜：性温味甘，能“健脾和中、润肠胃”，富含胡萝卜素，煮熟后会转化为维生素A，有助于保护胃黏膜。把胡萝卜蒸熟捣成泥，或煮在粥里，温和不刺激，老人、小孩都能吃。

经典养胃食疗方：四君子汤（食疗版）这是中医里调理脾胃虚弱的经典方，原方是中药配伍，我们改成更安全的食疗版，用日常食材就能做，适合长期脾胃虚弱、吃不下饭、容易累的人。

食材（1人份）：党参 5g（或用太子参 10g，更温和，适合小孩和老人）、茯苓 10g、白术 5g、瘦肉（或排骨）50g、生姜 2片（去寒）
做法：瘦肉洗净切块，冷水下锅焯去血沫；党参、茯苓、白术用清水快速冲洗（避免药效流失）；所有食材放入砂锅，加足量清水（没过食材2-3厘米）；大火烧开后转小火，慢炖1小时，出锅前加少许盐调味即可。
功效：党参补脾气，茯苓利湿健脾，白术健脾燥湿，三者搭配能帮脾胃“补元气、强动力”，搭配瘦肉补而不燥，每周喝1-2次，慢慢改善脾胃虚弱的问题。

养胃没有“特效药”，关键在“细水长流”。把猴头菇、芡实、胡萝卜这些食材换着吃，再配合“不撑、不作”的习惯，脾胃会慢慢适应和恢复，胃舒服了，身体才更有活力。