立冬，标志着冬季的正式开始。在中医理论中，冬季养生重在“养藏”，此时的饮食调理至关重要。以下是饮食调理需注意的几点以及几道适合立冬后的食疗方。

宜温补冬季天气寒冷，人体阳气内敛，宜食用一些温热性的食物以补养阳气。如羊肉，性温，具有温中健脾、补肾壮阳、益气养血的功效。

可以炖煮羊肉汤，将羊肉与当归、生姜等一起炖煮，不仅味道鲜美，还能温暖身体，抵御严寒。牛肉也是不错的选择，它能补脾胃、益气血、强筋骨。可做成红烧牛肉，在寒冷的冬日为身体增添能量。鸡肉性温，有温中益气、补精填髓的作用，煲一锅香菇鸡汤，营养丰富又美味。
少咸多苦冬季肾经旺盛，而肾主咸，心主苦。为避免肾气过旺，应减少咸味食物的摄入，适当增加苦味食物。例如苦瓜，虽味道略苦，但具有清热泻火、解毒明目等功效。可以清炒苦瓜，也可与鸡蛋搭配做成苦瓜炒蛋。苦苣也是苦味蔬菜之一，凉拌苦苣清爽可口，能帮助调节身体的阴阳平衡。此外，还可多吃一些黑色食物，如黑豆，可煮黑豆粥，黑豆补肾益阴、健脾利湿，对身体大有裨益。黑芝麻可做成黑芝麻糊，能补肝肾、润五脏。黑木耳可以凉拌或炒菜，有润肺止咳、补气养血等作用。
滋阴润燥冬季室内多有暖气，易使空气干燥。因此，饮食上还应注意滋阴润燥。银耳是滋阴润燥的佳品，煮一碗银耳雪梨汤，银耳的胶质加上雪梨的清甜，润肺止咳、滋阴养颜。百合可与大米一起煮粥，百合粥有养心安神、润肺止咳的功效。雪梨除了与银耳搭配，还可以直接蒸煮食用，能有效缓解干燥引起的咳嗽等症状。
适量进补立冬后是进补的好时节，但进补要适量，不可过度。对于气虚者，可食用人参炖鸡。人参大补元气，与鸡肉一起炖煮，能增强体质。但人参使用需谨慎，不可过量。血虚者可食用阿胶糕，阿胶补血滋阴、润燥止血。阴虚者可食用麦冬老鸭汤，麦冬滋阴润肺，与老鸭一起煲汤，味道鲜美又养生。阳虚者可食用鹿茸泡酒，但需注意适量饮用，且不宜长期连续服用。